Peter Hellman- Rapporter Reseindustrin okt 2015

Publicerat den 2015/10/03 av Peter Hellman

RPHPoct2015

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

Närproducerad,härodlat och småskalig mat-trend som växer!

Publicerat den 2015/09/19 av Peter Hellman

Härodlat i butik, pratande mat, honung på tapp och frilansande förädlare – kanske är det så framtidens mat kommer att utvecklas? Efterfrågan på småskalig och närproducerad mat växer och för att kunna möta konsumentens krav måste både handeln och producenterna förhålla sig till de stundande konsumenttrenderna.

I nästa vecka inleds en veckolång kampanj i de fyrtio skånska butiker som ingår i Livsmedelsakademins butikskoncept ”Smaka på Skåne – Närproducerat och noga utvalt” för att öka synligheten och tillgängligheten av skånskt mathantverk av hög kvalitet för sina kunder.

– Handlarna som ingår i butikskonceptet är unika och har vågat satsa på nya koncept för att lyfta småskalig och närproducerad mat. De har visat sig vara redo för anamma nya idéer.

I samband med butikskampanjen släpper Livsmedelsakademin en framsynsrapport om framtidens småskaliga livsmedelsproduktion, som syftar till att inspirera och stimulera stora som små aktörer att tänka nytt kring småskalig livsmedelsproduktion.

– Livsmedelsakademin arbetar på flera olika plan för att främja innovation och småskalighet inom livsmedelsbranschen. En viktig faktor i detta är att verka för ökad samverkan mellan producenter och handeln och inspirera dessa till nytänk, säger trendspanare på Livsmedelsakademin.

Fyra småskaliga trendspaningar:

1. Härodlat i butik: För att kunna erbjuda sina kunder verkligt närproducerade livsmedel skulle butiker i städerna kunna ha egna små odlingar direkt i anslutning till butiken. Vem skulle tacka nej till ”butikens egen honung”, eller ”härodlade morötter”?

2. Pratande mat: Varför inte låta maten prata direkt med konsumenten i butiken och på så vis minska det upplevda avståndet mellan producent och konsument? I Japan har ”Talkable Vegetables” lanserats, vilket kort och gott är grönsaker som med bondens röst berättar sin historia för konsumenten i affären.

3. Självplock i nya former: Självplock av olika typer av bär är en populär aktivitet för utflyktssugna familjer. Men finns det andra grödor och matprodukter som man skulle kunna ha ”självplock” av? Varför inte mjölka din egen mjölk? Eller tappa din egen honung? Detta kan bli en rolig, men framförallt kunskapshöjande aktivitet som leder till ökad förståelse för matens ursprung.

4. Frilansande förädlare: Alltför mycket mat slängs idag. Varför inte börja arbeta som frilansande förädlare och åka runt till butiker och förädla de råvaror som butikerna annars hade behövt slänga? Förädlingsprocessen i form av exempelvis pickling eller syltning kan demonstreras på plats och de förädlade produkterna kan sedan säljas direkt i butiken!

källa Livsmedelsakademin

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

Hattparad och skördefest- dubbla anledningar att åka till Nynäshamn den 5 sept!

Publicerat den 2015/08/15 av Peter Hellman

Portnr8 -Nynäshamns kulöra Sko & Modebutik.
Nästa evenemang:Hattparad den 5 sep i samband med skördefesten i Nynäshamn

Vi har flera evenemang om året i butiken.Preliminärt: Catwalk, Designa egna Skor & Kläder-unga designers -dofter,parfymer och make up – erfaren parfym expert delar med sig av olika dofter i kombination med makeup tips. i höst- Första intrycket -tips på klädsel och möten vid dejting -både för män och kvinnor..
Vi söker modeller och kreativa personer som vill samarbeta med oss angående mode och design.

Välkommen till Portnr8 lördag den 5 sep kl 11.30 – vi bjuder på förfriskningar och pris till bästa huvudbonader-för mer info och anmälan se bif länk

Här kommer länken: http://www.trippus.net/hattparaden2015

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

Nord/Syd linjen Stockholms Skärgård

Publicerat den 2015/07/23 av Peter Hellman

0_596_ms73_båtluffarkarta Nord/syd linjen – Stockholms skärgård Undertecknad har testat nord/sydlinjen tillsammans med en god vän med stor erfarenhet av Skärgården. Vi har listat ett antal förbättringsförslag på kort och lång sikt utifrån vårt perspektiv. Båtarna knyter ihop de yttre delarna av skärgården som tidigare har varit svåra att nå. Vidare stannar båtarna på över 26 ställen mellan Nynäshamn och Arholma/Simpnäs. En levande skärgård som är öppen och tillgänglig för alla, ger utmärkta förutsättningar för ökad turism för utländska turister och svenskar som inte själva har tillgång till privata båtar. Förslag: * Att kunna lösa en Enkelbiljett för hela resan. * Bättre service ombord-lokal skärgårds produkter och drycker +- dokumentation. * Större båtar-ev att man skippar bussresan åker direkt Nynäshamn-Utö * App -länk till personer(skådespelare) som talar om resp brygga/dest, visor,författare,konstnärer-(Strindberg,Taube,Nobel mfl) Sponsor skulle kunna vara ex Eniro App – med bra länkar eller vice versa Väder ,Fåglar,radio mm * I marknadsföringen förstärka – båtlinjen är ett nav (hub and spokes) – att skärgårdskommunerna går ihop och gör en gemensam skärgårdsbroschyr -kopplas ihop med Waxholmsbolaget ev med Skärgårdsstiftelsen.. * en enkät på eng/sve så man får feedback-ev att man kan ta bilder/foton från resan som man kan skicka till ? * harmoniserar tidtabellen så att man kan åka till Åland från Kappelskär-som det nu är funkar ej tidtabellen behövs bara 15 min förändring..-samarbeta med Viking Line! * Betr samarbetspartner ”damma delvis liv i det gamla skärgårdssmak” Etablera samarbete med 3-5 lite större aktörer som kan var behjälplig med produktutveckling,marknadsföring och resurser. * Betr taxfree -när man reser ut till Söderarm brukar min mobil slå över till min finska operatör-vad sägs om att det räcker för att sälja taxfree! Vi hade tur med vädret när vi åkte. Vi hade egen matsäck med lokala produkter från rökeriet i Nynäs och ångbryggeriet i Nynäshamn. Trevligt sällskap många nyfikna resenärer-utländska turisterna var mellan 30-40 och vi svenskar var 55+.. Stockholms skärgård är unik och här finns möjlighet till en viktig och ökande inkomstkälla för framförallt små entreprenörer ,aktivitetsbolag,lanthandel, skärgårdskommuner och landstinget. Mvh Peter Hellman reseanalytiker 0709503878 pwh@telia.com Ps Denna sommar är en test.Jag ser gärna att det blir en skarp linje inom 2-3 år. Ta hjälp av duktiga entreprenörer,så kommer Stockholms skärgård att blomma upp och bli en mötesplats liknande Icehotel!

Publicerat i Uncategorized | Märkt | Lämna en kommentar

Trippus go international with SoolNua.

Publicerat den 2015/07/04 av Peter Hellman

Trippus, the Swedish based on-line registration system for events, has
established a partnership with global Meetings & Events Consultancy,
SoolNua to take its suite of on-line meeting and event solutions global. Under
the terms of the partnership SoolNua will help Trippus to formulate and refine
its strategy for global market entry while utilising Ireland for pilot testing and
market research.
“Trippus has been growing organically in the Nordic countries over the past
10 years helping conference, meeting and event organisers do their jobs
better, faster and cheaper. We have now developed a full suite of on-line
products for meetings and events which we licence as both partial and
holistic solutions.

Trippus_PRESS_RELEASE

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar