…merawebb Peter Hellmans Nätverk

Härodlat i butik, pratande mat, honung på tapp och frilansande förädlare – kanske är det så framtidens mat kommer att utvecklas? Efterfrågan på småskalig och närproducerad mat växer och för att kunna möta konsumentens krav måste både handeln och producenterna förhålla sig till de stundande konsumenttrenderna.

I nästa vecka inleds en veckolång kampanj i de fyrtio skånska butiker som ingår i Livsmedelsakademins butikskoncept ”Smaka på Skåne – Närproducerat och noga utvalt” för att öka synligheten och tillgängligheten av skånskt mathantverk av hög kvalitet för sina kunder.

– Handlarna som ingår i butikskonceptet är unika och har vågat satsa på nya koncept för att lyfta småskalig och närproducerad mat. De har visat sig vara redo för anamma nya idéer.

I samband med butikskampanjen släpper Livsmedelsakademin en framsynsrapport om framtidens småskaliga livsmedelsproduktion, som syftar till att inspirera och stimulera stora som små aktörer att tänka nytt kring småskalig livsmedelsproduktion.

– Livsmedelsakademin arbetar på flera olika plan för att främja innovation och småskalighet inom livsmedelsbranschen. En viktig faktor i detta är att verka för ökad samverkan mellan producenter och handeln och inspirera dessa till nytänk, säger trendspanare på Livsmedelsakademin.

Fyra småskaliga trendspaningar:

1. Härodlat i butik: För att kunna erbjuda sina kunder verkligt närproducerade livsmedel skulle butiker i städerna kunna ha egna små odlingar direkt i anslutning till butiken. Vem skulle tacka nej till ”butikens egen honung”, eller ”härodlade morötter”?

2. Pratande mat: Varför inte låta maten prata direkt med konsumenten i butiken och på så vis minska det upplevda avståndet mellan producent och konsument? I Japan har ”Talkable Vegetables” lanserats, vilket kort och gott är grönsaker som med bondens röst berättar sin historia för konsumenten i affären.

3. Självplock i nya former: Självplock av olika typer av bär är en populär aktivitet för utflyktssugna familjer. Men finns det andra grödor och matprodukter som man skulle kunna ha ”självplock” av? Varför inte mjölka din egen mjölk? Eller tappa din egen honung? Detta kan bli en rolig, men framförallt kunskapshöjande aktivitet som leder till ökad förståelse för matens ursprung.

4. Frilansande förädlare: Alltför mycket mat slängs idag. Varför inte börja arbeta som frilansande förädlare och åka runt till butiker och förädla de råvaror som butikerna annars hade behövt slänga? Förädlingsprocessen i form av exempelvis pickling eller syltning kan demonstreras på plats och de förädlade produkterna kan sedan säljas direkt i butiken!

källa Livsmedelsakademin

Portnr8 -Nynäshamns kulöra Sko & Modebutik.
Nästa evenemang:Hattparad den 5 sep i samband med skördefesten i Nynäshamn

Vi har flera evenemang om året i butiken.Preliminärt: Catwalk, Designa egna Skor & Kläder-unga designers -dofter,parfymer och make up – erfaren parfym expert delar med sig av olika dofter i kombination med makeup tips. i höst- Första intrycket -tips på klädsel och möten vid dejting -både för män och kvinnor..
Vi söker modeller och kreativa personer som vill samarbeta med oss angående mode och design.

Välkommen till Portnr8 lördag den 5 sep kl 11.30 – vi bjuder på förfriskningar och pris till bästa huvudbonader-för mer info och anmälan se bif länk

Här kommer länken: http://www.trippus.net/hattparaden2015

Trippus, the Swedish based on-line registration system for events, has
established a partnership with global Meetings & Events Consultancy,
SoolNua to take its suite of on-line meeting and event solutions global. Under
the terms of the partnership SoolNua will help Trippus to formulate and refine
its strategy for global market entry while utilising Ireland for pilot testing and
market research.
“Trippus has been growing organically in the Nordic countries over the past
10 years helping conference, meeting and event organisers do their jobs
better, faster and cheaper. We have now developed a full suite of on-line
products for meetings and events which we licence as both partial and
holistic solutions.

Trippus_PRESS_RELEASE

Kuoni UK has welcomed the news that the group has been sold to REWE Group, owner of German operator DER Touristic, for an undisclosed sum.

In a statement, the UK managing director Derek Jones said that he believed the Kuoni brand would continue to thrive in the UK under the new ownership.

The entire Kuoni UK Group is included in the sale – affecting 726 staff – which includes the main Kuoni tour operating brand, its 34 Kuoni-branded travel shops and John Lewis concessions as well as specialist travel businesses Carrier, CV Villas, Kirker and Voyage Jules Verne.

The deal also includes tour operations in Switzerland, Scandinavia and the Benelux region.

But Kuoni Group is still looking for a buyer for the remaining tour operating activities in India, Hong Kong and China this year.

Derek Jones, managing director, Kuoni UK said: ”This is a really positive outcome for Kuoni UK. Over the course of the last six months, as part of the process announced in January, the UK management team has had the opportunity to meet with REWE on a number of occasions.

”We know that they share our ambition and we’re looking forward to working with them to further accelerate our growth.

”Personally, I’d like to thank the UK team and the travel trade for their amazing support throughout this process. What could so easily have been a distraction has actually been a real driver of momentum for our business.

”They will be delighted to learn that they will continue to be the trusted custodians of the Kuoni brand in the UK for the future.”

Rewe Group is acquiring the right to use the Kuoni brand in Switzerland and the UK, although it will still be owned by the Kuoni Group.

The two parties said they have agreed not to disclose the purchase price or contract details.

The deal, which is subject to the approval of the relevant competition authorities in the EU and Switzerland, is expected to complete in the third quarter of the year.
source Travel Mole